Comida

Fundación Alsea, A.C. recauda más de 21 MDP y ofrecerá 700 mil comidas nutritivas en México

Publicado en

* Miles de clientes aportaron comprando productos con causa o donando en caja o aplicaciones móviles de los restaurantes participantes
* Con la recaudación se ofrecerán más 700 mil comidas nutritivas a personas en situación de hambre
* Fundación Alsea, A.C. opera 13 comedores comunitarios en 6 entidades del país

 

 

Ciudad de México a 03 de diciembre de 2020— El movimiento Va por mi Cuenta, respaldado por Fundación Alsea, A.C., anunció que durante la campaña de recaudación 2020, celebrada del 16 de octubre al 30 de noviembre, logró recaudar más de 21 millones de pesos, que se transformarán en más de 700 mil comidas nutritivas destinadas a personas en situación de hambre. El movimiento, que surgió en el 2012, tiene el objetivo de contribuir a acabar con la pobreza alimentaria en México. De acuerdo con el CONEVAL, antes de la contingencia sanitaria, 25 millones de mexicanos reportaron la carencia por acceso a la alimentación, sin embargo, la cifra se incrementará a causa de la pandemia por COVID-19.

Es por ello que este año, el movimiento Va por mi Cuenta replanteó sus objetivos para destinar la ayuda a los sectores sociales más vulnerables y más afectados económicamente a causa de la pandemia de COVID-19 y no solo llegar a la población infantil como se hacía antes de esta crisis. La recaudación se logró a través de la venta de los productos con causa en las 11 marcas de Alsea en México y de aportaciones voluntarias de parte de los clientes.

“En Alsea queremos agradecer a nuestros clientes, colaboradores, marcas, organizaciones civiles y proveedores por sumarse una vez más al movimiento Va por mi Cuenta con el que buscamos contribuir a acabar con la pobreza alimentaria e impactar de forma positiva a las comunidades más vulnerables del país. Sabemos que México atraviesa por momentos difíciles y que unidos lograremos superar el reto de la pandemia. A través de Fundación Alsea, A.C. continuaremos durante el 2021 apoyando el combate al hambre”, comentó Alberto Torrado, Presidente de Fundación Alsea, A.C.

Las marcas participantes y los productos con causa de este año:

* Domino’s Pizza: Canela y cajeta Baitz
* Starbucks: Café capuchino (todo el año), dona naranja y galleta naranja decorada.
* Chili’s: Famous Wings y Molten Chocolate Cake
* Italianni’s: Formaggio y Pizza (peperonni y Margherita)
* El Portón: Churros
* Corazón de Barro: Tamales Corazón de Barrio
* Burger King: Whopper con queso
* Vips: Pan dulce
* Cheesecake Factory: Cheesecake Original
* PF Changs’s: Letucce Graps
* La Casa del Comal: Pambazo

Cabe mencionar que desde el 2012, el movimiento Va Por Mi Cuenta ha construido 13 comedores, que benefician diariamente a más de 5,000 niños vulnerables; con ello, se ha logrado servir cerca de 3 millones de comidas nutritivas con una inversión de alrededor de 200 millones de pesos (mdp), ayudando a erradicar el hambre de nuestro país. La ayuda se ha canalizado a través de organizaciones de la sociedad civil como Fondo para la Paz, Comedor Santa María, Huellas de Pan, Por un Hogar, Save the Children y Servicio, Educación y Desarrollo a la Comunidad I.A.P., entre otras.

Durante este año se han donado más de 300 toneladas de alimento a través de los Bancos de Alimentos en beneficio de más 300,000 personas vulnerables.

A través de la Fundación Alsea, A.C. se continuará procurando la seguridad alimentaria de las comunidades más vulnerables para atender este problema que lastima a México. Ahora más que nunca, es importante la solidaridad y el trabajo en conjunto de organizaciones civiles, gobierno y sociedad mexicana para buscar un futuro en el que todos puedan tener acceso a la alimentación.

 

#####

Acerca de Alsea
Alsea es el operador de restaurantes líder en América Latina y España, con marcas de reconocimiento global dentro de los segmentos de Comida Rápida, Cafeterías, Comida Casual, Fast Casual y Restaurante Familiar. Cuenta con un portafolio multi-marcas integrado por Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, P. F. Chang’s, Italianni’s, The Cheesecake Factory, Vips, Vips Smart, El Portón, Archies, Foster’s Hollywood, Cañas y Tapas, Gino’s y TGI Fridays. La compañía opera más de 4,000 unidades en México, España, Argentina, Colombia, Chile, Francia, Portugal y Uruguay. Su modelo de negocio incluye el respaldo a todas sus Unidades de Negocio a través de un Centro de Soporte y Servicios Compartidos, brindando apoyo en procesos Administrativos, de Desarrollo y de Cadena de Suministro. Para más

Invitan a Festival de Cocina Tradicional del Sur de Quintana Roo

Publicado en

Chetumal.- Los integrantes de la organización Sociogénesis invitan al público en general a la tercera edición del Festival de Cocina Tradicional del Sur de Quintana Roo, el cual se llevará a cabo del 28 al 30 de junio del presente año.
“El festival ha evolucionado y tiene su antecedente hace cinco años, cuando hacíamos el Festival del Ramón; su objetivo es el de promover la cocina tradicional maya especialmente, la del sur de Quintana Roo, y que antes era de un día y ahora por la suma de esfuerzos será de tres días, en los que estaremos conviviendo y conociendo más de los alimentos tradicionales; se realizara el 28,29 y 30 de este mes en el Centro de Convenciones de Chetumal” aseguró en entrevista la antropóloga Harlen Tzuc Salinas.

La inauguración es el viernes 28 a la 1 pm; durante los tres días lo mismo habrá cocineras tradicionales que chefs del norte de la entidad.
Serán 10 conferencias demo las que se efectuarán, es decir que alguien cocina en vivo y al final se reparte lo que se prepare entre el público asistente.
El evento incluye exposiciones fotográficas, muestras y degustaciones gastronómicas, exhibición y venta de productos artesanales, conferencias, talleres, mediante las cuales se difunde y promociona el valor del patrimonio cultural de Quintana Roo, expone la organizadora.
La entrada a todos los eventos es gratuita, aunque también habrá venta de alimentos.

El “3er Festival de Cocina Tradicional del Sur de Quintana Roo”, se realizará en Chetumal

Publicado en

**Secretaria de Desarrollo Económico anunció que la fiesta gastronómica se realizará los días 28, 29 y 30 de junio próximos.*

**El Festival promueve el patrimonio cultural del Estado, principalmente en materia de creación y tradición gastronómica.*

Chetumal, Q. Roo, Méx.- Para promover el patrimonio cultural de Quintana Roo, el Gobierno que encabeza el Ejecutivo, Carlos Joaquín, une esfuerzos con la iniciativa privada y la sociedad civil, para celebrar los días 28, 29 y 30 de junio próximos, el “3er Festival de Cocina Tradicional del Sur de Quintana Roo”, que fue anunciado este lunes en Chetumal, por la Secretaria de Desarrollo Económico, Rosa Elena Lozano.

En Conferencia de Prensa, y acompañada de la Directora del Instituto de la Cultura y las Artes de Quintana Roo (ICA), Jacqueline Estrada Peña, así como del Director de Sociogénesis, A.C., Héctor Marín, la Secretaria Rosa Elena anunció que será en el Centro de Convenciones que se concentrarán especialistas de la gastronomía quintanarroense, para promover la comida tradicional del Sur de la entidad.

El “3er Festival de Cocina Tradicional del Sur de Quintana Roo”, se desarrolla desde hace cuatro años; en un prinicpio, con el nombre de “Festival del Ramón”, e integra exposiciones fotográficas, muestras y degustaciones gastronómicas, exhibición y venta de productos artesanales, conferencias, talleres, y demostraciones de preparación, mediante las cuales se difunde y promociona el valor de nuestro patrimonio cultural.

Esta edición 2019 será realizada en Homenaje al Historiador Gastronómico, Edmundo Escamilla; y de acuerdo con la Secretaria de Desarrollo Económico, el Gobierno del Estado reconoce, apoya y fortalece esta expresión cultural, y precisamente con este objetivo se han unido esfuerzos para llevar a cabo esta fiesta del Sur.

En cada una de sus ediciones, el Festival arropa la participación de los principales promotores del patrimonio cultural de ciertos municipios, y en esta ocasión se está considerando a las comunidades mayas de Bacalar, Felipe Carrillo Puerto, Othón P. Blanco y Lázaro Cárdenas.

En especial se promueve la nuez de ramón como ingrediente milenario de la cocina maya; sin embargo, se contempla la producción local, tanto en artesanías como en diversas especies quintanarroenses, que desde el inicio de la administración estatal actual han sido objeto de constante impulso, como lo es la miel y muchos otros productos más, a los cuales se les ha vinculado comercialmente.

Finalmente, la Secretaria puntualizó que mediante las redes sociales de SEDE (@SEDEQROO), se estarán difundiendo las actividades del Festival, que tendrá la participación especial del Taller de “Comida Tradicional Mexicana”, a cargo del Jefe de Cocina, Yuri de Gortari, pero que también gozará de muchas otras importantes participaciones.

Está garantizado el servicio de alimentos en las escuelas de tiempo completo

Publicado en

*Se atiende a más de 14 mil estudiantes en 140 preescolares, primarias y telesecundarias, la mayoría de localidades rurales

Chetumal.- Para lo que resta del ejercicio fiscal, el servicio de alimentos del Programa Escuelas de Tiempo Completo (PETC) que se otorga a 140 preescolares, primarias y telesecundarias, está garantizado, informa la Secretaría de Educación del Gobierno del Estado.

De estas escuelas, el 70 por ciento se ubican en localidades rurales de alta marginación, por lo que sus beneficios se reflejan una mejora en la calidad de vida y educativa para avanzar en la disminución de la desigualdad.

El programa dota de alimentos a más de 14 mil estudiantes durante los días hábiles del ciclo escolar, por lo que su funcionamiento deriva de las reglas de operación que se emiten, debido a lo cual, la entidad debe alinearse a dichos rubros en cumplimiento a la normativa vigente.

Para garantizar la transparencia en los procesos se hizo una licitación pública nacional a partir de que la Federación ministró el recurso destinado para el rubro de alimentación, por lo que en cumplimiento con los tiempos establecidos, el recurso ya se encuentra disponible en todas las escuelas beneficiadas con este servicio.

Gracias al esfuerzo de los directores y padres de familia de los planteles incorporados al PETC, el servicio de alimentación no se suspendió en gran medida; en algunos casos solamente fue por dos días, ya que en conjunto realizaron acciones que permitieron dotar de los alimentos a pesar de no contar con ellos, lo que representa un gran compromiso con la comunidad escolar en general.

Estas marcas te dan más soyas que atún

Publicado en

CD de México.- Después de un estudio minucioso a 57 marcas de Atún enlatado efectuado en octubre de 2018, la Procuraduría Consumidor (PROFECO) informó que 18 de estos productos contenían 62% más de soya que de atún, engañando al consumidor.

Las marcas Dolores, Tuny, Aurrera, Great Value, El Dorado, Chedraui y Calmex le venden al consumidor soya por atún, es decir más del 60% de su composición es a base de soya.
En un comunicado, el organismo señaló que en una de las presentaciones analizadas se encontró hasta 62 por ciento de soya en masa drenada, por lo que se puede establecer (en este caso) que el consumidor no está adquiriendo atún, sino soya con atún.

Aún así en Chetumal la Jefa de la plaza PROFECO, Anarely Cadiñanos señaló a Noticias Chetumal que por el momento no ha recibido ninguna orden para inmovilizar estos productos que están engañando al consumidor, así como tampoco que se les obligue a informar el contenido nutricional de cada uno y en especial la cantidad de soya con la que cuentan.

El Laboratorio Nacional de Protección de la PROFECO, realizó dicho estudio que se llevó a cabo del 5 de octubre al 14 de diciembre de 2018, por medio del cual se aplicaron tres mil 021 pruebas a 57 presentaciones de distintas marcas de atún envasado, de las cuales 17 son de presentación compacto o sólido, 15 en trozo, 14 en hojuela, 10 desmenuzados y una marca no indica la presentación.

Entre los resultados obtenidos, se encontró que 18 presentaciones contenían soya en un porcentaje que va del 1.0 por ciento al 62 por ciento, sin que se precise al consumidor qué cantidad tiene el producto que está comprando.

El organismo enlistó las presentaciones o productos con soya, entre las que se encuentran: Lomo de atún aleta amarilla en agua, Tuny Light, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g (soya de 1 a 4 por ciento en masa drenada); Lomo de atún aleta amarilla en aceite, atún Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g (Soya de 1 a 2.0 por ciento en masa drenada).

Anualmente en el mundo se desperdician 1,300 millones de toneladas de alimentos

Publicado en

Ciudad de México.- Cada año se desperdician entre un cuarto y un tercio de los alimentos producidos para consumo humano en el mundo, lo que equivale a cerca de 1,300 millones de toneladas de alimentos. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, (FAO por sus siglas en inglés), calcula que dichos productos serían suficientes para alimentar a 2 mil millones de personas.
Los alimentos para consumo humano que debido a defectos en el exterior son descartados por minoristas o los consumidores son desperdiciados.

La FAO estima que el 28% de la pérdida o desperdicio de alimentos ocurre a nivel del consumidor, el 17% en mercado y distribución, el 28% a nivel de producción, el 22% durante el manejo y almacenamiento, y el 6% restante a nivel de procesamiento.
Entre las causas se encuentran las reglas de etiquetado, malas prácticas de almacenamiento o transportación y daño en el empaque o embalaje. Uno de los factores determinantes de la vida útil de un producto es la selección adecuada de los materiales para envasado.
Cálculos de la FAO estiman que para el 2050 la población mundial alcance 9.7 billones de personas y 11.2 billones para 2100. Ante este panorama es urgente encontrar soluciones para mejorar el suministro de alimentos.